Rapidinhas da cozinha: esclarecimento

(imagem da internet)

A partir do comentário e da dúvida de uma amiga querida a respeito do louro, venho aqui esclarecer e o faço em nova postagem para que todos possam se beneficiar da informação.

Laurus nobilis, ou seja, louro é uma denominação geral para vários tipos da planta. Dentre os subtipos, só um é comestível: o nosso conhecido, chamado sweet bay (baía doce). Os demais são todos venenosos. Por isso, minha sugestão é:

1) não comprar louro, ou qualquer outra erva, nos chamados 'raizeiros', a menos que seja pessoa conhecidamente idônea e em quem você confie, ou que tenha um estabelecimento regular e legal para a comercialização dos produtos;

2) para temperar, fazer chá, ou qualquer outro uso para INGESTÃO, utilize as marcas disponíveis nos supermercados e lojas especializadas, que vêm em saquinhos, desidratados e garantem a segurança do produto. Lembre-se que, como foi dito, a planta é levemente narcótica e deve ser utilizada com cuidado e de acordo com a indicação.

A fonte da informação sobre o sweet bay é:

HERBS. DK Pocket Encyclopedia. Contributing editor: Lesley Bremness. 1992

Saiba mais:

Venenosas - plantas que matam e também curam

Autor: Gil Felippe

Editora Senac

http://www.editorasenacsp.com.br/