Conserva: um jeito delicioso de comer gengibre

(imagem da internet)

Nem perguntei se poderia divulgar. Mas, mesmo sem experimentar, só pelas misturas, acho que deve ficar uma delícia e não posso privá-los desta maravilha saudável.

Internet tem essas coisas surpreendentes. Do mesmo jeito que encontramos gente apenas interessada em detonar o espaço e a privacidade alheias, ficamos conhecendo pessoas de alto quilate. Hoje tive a alegria de conversar, ao vivo e em cores, com uma de minhas seguidoras, a tal moça que vive no litoral paulista. Se já gostava do contato anterior, agora posso afirmar que fiz dois novos e bons amigos, ela e seu marido. Batemos um longo papo - uma hora e meia! -, trocando todo tipo de 'figurinhas', entrando - e sendo bem vindos! - nas casas uma da outra, rindo muito e marcando contatos futuros. Foi ótimo e, de quebra, o marido me passou a tal receita de conserva de gengibre que mencionei na postagem anterior e agora repasso a vocês. Muito simples, saborosa (com certeza!) e, sobretudo, saudável. Lá vai.

Descasca-se 1/2 kg de gengibre e corta-se em rodelas bem finas. Coloca-se em uma vasilha, cobertas com a mistura de um copo de água e outro de açúcar. Deixa-se apurar neste banho por umas quatro horas, ou mais um pouco.

Em uma panela (de preferência de inox, ou teflon, 'pitaco' meu), ferve-se juntos um copo de água e um copo de vinagre de vinho tinto. Escorre-se as rodelinhas, coloca-se em um vidro bem lavado e esterelizado (como se faz com mamadeiras, novo 'pitaco') e cobre-se com a mistura fervida. Deixa-se esfriar e está pronta a conserva. Guarda-se em geladeira. Segundo o dono da receita, suaviza-se o sabor do gengibre e fica uma conserva picante e agradável ao paladar.

Vou fazer tão logo volte ao sítio, onde cultivo meu próprio gengibre, mas a boca já está cheia de água só de pensar!...

Experimentem também e depois me contem. As propriedades do gengibre já estão aqui no blog, em postagens anteriores.

Bon appétit!