Vou ali, volto já

"Quando [certas] questões começam a perturbar minha paz de espírito, escapo para as montanhas de New Hampshire, onde moro, ou escuto música, de preferência com a intensidade de Mahler: beleza externa e beleza criada por (alguns de) nós. Em breve, meu medo de estar para sempre condenado a ter uma percepção limitada do mundo é dissipado pela beleza da paisagem ou pela beleza da música, que fazem com que meu cérebro pulse com energia renovada. Eu me convenço de que, mesmo que horizontes possam existir, eles são horizontes em fuga, que nunca serão atingidos; numa terra de horizontes em fuga, um viajante inspirado sempre encontrará novas maravilhas." (Marcelo Gleiser, físico e astrônomo, em A DANÇA DO UNIVERSO - Dos mitos da criação ao big-bang, livro maravilhoso, que recomendo!)

Amanhã vou para o sítio, onde ficarei por uns vinte dias. Vou lá olhar para o céu salpicado de estrelas com aquela nostalgia de quem sabe que somos todos seres espirituais vivendo experiências humanas. Isso quer dizer que ficarei sem postar por um tempo. Mas, também, que cozinharei muito, lerei muito e trarei notícias frescas da cozinha.
Deixo aqui uma receita - que ainda não experimentei, confesso -, recolhida em uma revista CARAS, com que se passa o tempo nas salas de espera de dentistas e médicos. Deve ser boa; saudável com certeza!

Mousse de maçã e iogurte diet

Ingredientes
1 copo de iogurte natural desnatado
1 caixa de gelatina diet incolor
2 maçãs picadas sem casca e sem sementes

Modo de preparo
Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve para gelar até ficar com a consistência de clara de ovo. Bata o iogurte, a gelatina e 1 maçã no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Distribua a outra maçã picada em tacinhas individuais e despeje o creme por cima. Leve para gelar antes de servir.
Rendimento: 4 porções de 49 calorias cada
Até qualquer momento!