quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

E então é Natal... (John Lennon)



    Chegou a época. Mesmo com as águas abundantes que caíram sobre nossa Belo Horizonte nos últimos dias, sente-se no ar o clima inequívoco do Natal. Ruas cheias de gente apressada, ultimando algum preparativo, os centros de compras e os supermercados fervilhando, e eu aqui, placidamente escondida no meu espaço sagrado, tentando dar ao meu Natal uma cor diferente, mais condizente com a mensagem que o Grande Aniversariante trouxe para o planetinha azul há mais de dois mil anos. Do meu computador, venho tentando irradiar alegria, serenidade e boas mensagens aos meus amigos nada virtuais, de tão próximos e queridos que são. O bom das redes de relacionamento é que tudo é muito instantâneo e, pelo menos lá, compartilhamos ideias, votos, além das nossas notícias pessoais. Compartilhamento: eis o espírito sempre natalino do noticiasdacozinha. Em janeiro próximo, já serão dois anos desta convivência deliciosa, cheia de novidades, de trocas amorosas com os seguidores e visitantes que são convidados à minha ceia de nutrição e saúde. Recebo muito, mais do que ofereço: são palavras gentis, um contador de visitas e um mapa mundi que atestam a visita de gente do mundo todo, a partilha de experiências, as sugestões e os pedidos e tudo o mais que faz da minha cozinha um lugar de muitos preparos e misturas surpreendentes.

Alguns amigos pediram receitas, como no ano passado. Mas as receitas estão por aí, em outros sites, nos nossos próprios cadernos, nos cursos de culinária. Este ano quis trazer para vocês, meus queridos, uma receita diferente e especial, para repetir incansavelmente todos os 365 dias do novo ano que vem chegando.  Reproduzo aqui um texto especial que encontrei, passeando por aí, em um blog simpático, o www.lusopoemas.net, de PCoelho.
Vamos lá:
BOLINHOS DE FELICIDADE 
Ingredientes 
1 kg de farinha de sinceridade
4 verdades integrais
Duas xícaras de doçura
300 g de amor da marca verdadeiro
Uma pitada de humildade
Uma colher (sopa) de carinho
50 g de manteiga marca boa vontade
Duas xícaras de óleo de amizade
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa a massa com o corpo e a alma limpos até obter-se liga e uma mistura consistente. Dê um pouquinho de descanso.
Em uma frigideira coloque um pouquinho do óleo da amizade, e pegue pequenas porções de massa com uma colher amiga, formando montinhos de bolinhos de felicidade. 
Não há necessidade de se escorrer o excesso de óleo porque o óleo da amizade faz bem para o coração. Em um prato grande e bem largo, pulverize um pouco de doçura - jamais use adoçante artificial, já que doçura não aumenta os triglicerídeos. Passe os bolinhos nela.
Sirvam-se a vontade: bolinhos de felicidade são mágicos, não vão faltar nunca para todos que quiserem saboreá-los com vontade. (adaptado)

Um ótimo Natal para todos vocês, muitos abraços e beijos, saúde, paz, prosperidade!

P.S. Em 2012 continuarei divulgando as noticiasdacozinha, trazendo as novidades. 

sábado, 17 de dezembro de 2011

Falando para companheiras de sobrevivência

(imagem do google)

Fiquei sem vir aqui por um tempo um pouco longo. Primeiro porque meu blog, de repente, continuou visível para todos, menos para mim. Sumiu. Assim, do nada. Com paciência e vencendo a ansiedade, aos poucos fui recuperando tudo, felizmente.  Além disso, dezembro é o mês dos meus exames de controle e fiquei por conta de me cuidar, com o carinho que aprendi a ter por mim.
Hoje estou de volta para contar uma experiência interessante. A Santa Casa de Misericórdia de Belo Horizonte trata pacientes de câncer pelo SUS. E lá existe um projeto muito interessante para portadoras do câncer de mama, com a finalidade de promover a integração e prestar orientação oncológica às pacientes e ao público em geral, dentro de uma perspectiva renovadora, buscando mostrar às pessoas que a informação é nossa maior aliada no combate à doença. Chama-se Projeto ConheSer e é uma iniciativa do Centro de Quimioterapia Antiblástica e Imunoterapia, cujo responsável técnico é Dr. Sebastião Cabral Filho, meu médico querido.
Fui convidada para dar o meu depoimento e falar um pouco sobre a alimentação funcional no controle e prevenção de doenças. Na plateia havia cerca de cem pessoas, em sua maioria mulheres, é claro. Foi uma experiência muito compensadora, porque, ao final do evento, fui rodeada por um grupo grande de pessoas querendo saber mais, fazendo perguntas e muito entusiasmadas em mudar seus hábitos alimentares para ter uma vida saudável. Pude divulgar o blog e colocar meu trabalho aqui à disposição de mais gente interessada em se cuidar e ter qualidade de vida. Foi muito bom e me sinto grata à equipe que me deu essa oportunidade. 
Beijos.

sábado, 10 de dezembro de 2011

Acessando de novo

Como puderam constatar, recuperei tudo do meu blog, com um pouco menos de ansiedade e um pouco mais de persistência. Voltei à ativa. Beijos. Obrigada pela torcida.

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Um mundo de sabor

(imagem do bing)
Ainda estou com problemas de acesso ao meu blog, mas estou conseguindo publicar. Menos mal. Só não tenho certeza se terei acesso aos comentários, estatísticas e à atualização dos blogs dos amigos. Continuo tentando...
Hoje trago curiosidades da estação. O que é servido na ceia de Natal pelo mundo? 

POLÔNIA
A ceia de Natal na Polônia acontece na véspera de Natal e não há carne, só peixe. São servidos 12 pratos, de sopa de beterraba com bolinhos (barszcz) a carpa e arenque fritos. A sobremesa pode ser um bolo de semente de papoula chamado makowiec.

NORUEGA
Na gelada Noruega, muitas famílias comem costeletas de carneiro secas e salgadas (pinnekjott) ou costeletas de porco (juleribbe). Os acompanhamentos são batata cozida e purê de nabos, além de repolho apimentado. Como sobremesa, muitos noruegueses preferem arroz-doce e frutas ou pudim de leite (crème caramel).

ETIÓPIA
Os cristãos etíopes como um cozido apimentado de frango, cabrito ou carne bovina, servido com injera, tradicional pão achatado.

GOA, ÍNDIA
Em Goa, que tem uma das maiores populações cristãs da Índia (foi também colonizada por jesuítas portugueses, grifo meu), o Natal é comemorado com sorpatel, um ragu apimentado de fígado e carne de porco, ou vindaloo de porco, tudo servido com um pão de arroz e coco chamado sanna.

OCEANO ÍNDICO
No Natal do ano que vem, os marinheiros da Regata Oceânica Volvo estarão num barco emtre Abu Dhabi e Cidade do Cabo. Por causa das restrições de peso e das rondadas de vento, a ceia de Natal, nessas circunstâncias, será tetrazzini de peru - prato tipicamente americano - congelado.

ARGENTINA
No calor da Argentina, as famílias se reúnem para uma festa de carnes grelhadas: em geral, um corte de carne bovina de primeira chamado peceto, além de frango e peru. Elas também gostam de tomates recheados e salada: na ceia de Natal, costuma haver salada russa e clássica Waldorf.

JAMAICA
As ceias de Natal jamaicanas podem apresentar vários pratos, como arroz com feijão-guando, cabrito com caril (curry), frango, pato e carne assada, rabada e presunto ao forno. Em vez de pudim, é mais comum um bolo de Natal em estilo jamaicano, feito de frutas deixadas de molho em rum e vinho tinto.

Que tal? Bon appétit!

(Artigo publicado na revista Seleções do Reader's Digest de dezembro/2011, a partir de pesquisa de Ellie Rose)

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Problemas com o acesso

Estou tendo problemas com o acesso ao meu blog. Vou tentar visitar os blogs que sigo para ler e comentar. Estou tentando resolver o problema e voltarei a me comunicar. Caso não o consiga, começarei um novo blog e comunicarei o endereço. Beijos.